涼拌黃花菜的做法 【夏日小涼菜】涼拌黃花菜 涼拌黃花菜怎麼做

“黃花菜——富含卵磷脂，對增強和改善大腦有重要作用，對注意力不集中，記憶減退，腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，因此也被人們稱為“健腦菜”。它還含有豐富的膳食纖維，對便祕也有很好的幫助。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌黃花菜的做法步驟

• 1、準備好幹品的黃花菜。

• 2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細清洗乾淨。

• 3、準備好葱花粒。

• 4、將洗淨的黃花菜放入開水裏汆燙至熟，約2分鐘左右。

• 5、汆熟後，用漏勺撈起濾幹水分，倒入碗中加入適量的葱花粒，鹽，雞精和麻油，一起拌勻。

• 6、裝入盤中，食用時淋上適量的辣椒油即可。