“#清腸食譜#,小麥麪粉、粘高粱麪粉、蕎麥麪粉按2:1:1比例混合,混合成雜糧麪粉,增加膳食纖維,清理腸道。”
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雜糧素包的做法步驟
1、芹菜、平菇焯水改刀切碎,熱鍋涼油,爆香葱碎,加入芹菜、平菇、蝦皮翻炒均勻,加鹽,蠔油調味。餡料晾涼備用。
2、雜糧混合麪粉加入温熱牛奶,撒上酵母粉,活成軟硬適中麪糰,蓋保鮮膜放温暖處發酵至1.5-2倍大小時,取出加小麥麪粉撲揉排出空氣,再進行二次發酵。
3、經過兩次發酵好的雜糧麪糰,取出揉排出空氣,分成小團。
4、擀成園餅。
5、放入餡料,包成包子。
6、包好所有包子。烤盤放錫紙,包子放上,噴上清水。
7、烤箱190度先預熱,放入包子,烤25-30分鐘。
8、成品。