香肉炸醬麪怎麼做，香肉炸醬麪的做法

“炸醬麪是中國傳統特色麪食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大面條”之一，流行於北京、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麪條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及葱姜等放在油裏炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麪醬炸炒，即成炸醬。麪條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麪。也可根據自己的口味加辣椒，醋等調味品。這樣會更加符合自己的口味。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱“過水麪”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香肉炸醬麪的做法步驟

• 1、豬五花肉洗淨瀝乾水份切成大塊。

• 2、鍋中燒開水放入肉塊焯水去除雜質。

• 3、五花肉塊焯好水立即放入冷水中過涼洗淨。

• 4、準備滷料包八角、花椒、茴香、白芷、香葉、肉桂、陳皮、桂皮裝入白紗包紮緊薑切片備用。

• 5、五花肉塊放入鍋中倒入清水放入滷料包、薑片、一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒大火煮20分鐘。

• 6、煮至湯汁濃稠五花肉細膩柔軟時放入鹽和味精調味均勻即可享用。

• 7、在超市買到河套切面好開心河套切面的質量是超級給力的。

• 8、鍋中燒開水放入一點點鹽開始大火煮麪煮至麪條沒有硬芯微軟即可撈出立即放入冷水中過涼。

• 9、麪條瀝乾水份擺入盤中。

• 10、胡蘿蔔切平和黃瓜洗淨切成絲備用。

• 11、準備炸醬麪的必備調料芝麻醬、蒜汁和肉丁豆瓣醬，黃瓜和胡蘿蔔絲還有紅燒肉切片擺在麪條上面。

• 12、看着紅燒肉就有食慾好誘惑。

• 13、各種調味料倒入麪條中拌勻味道一級棒。

• 14、來兩個韭菜盒子和水果更加水果。

• 15、炸醬麪是我家的最愛哦。

• 16、美味要和大家分享才開心。