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蛋絲紅油酸湯麪怎麼做，蛋絲紅油酸湯麪的做法

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蛋絲紅油酸湯麪的做法蛋絲紅油酸湯麪怎麼做

“今天解鎖新技能：蛋絲紅油酸湯麪！每逢過年去小叔家，總會吃到小媽的紅油酸湯麪，大魚大肉過後，一碗酸湯麪很是過癮！今年疫情嚴重，免去了走親訪友，但小媽的紅油酸湯麪還是勾起了我胃裏的饞蟲！小媽在線語音指導，我在家複製臨摹！”

食材明細

主料

雞蛋掛麪 （適量）
香菜（適量）
雞蛋（兩個）
姜（適量）
葱（適量）
香菇（適量）

輔料

油潑辣子 （適量）
醋（適量）
醬油（適量）
蠔油（適量）
五香粉 （適量）
姜粉（適量）
花椒粉 （適量）
水（適量）

酸辣（口味）
煮（工藝）
半小時（耗時）
簡單（難度）

蛋絲紅油酸湯麪的做法步驟

1、雞蛋掛麪備用。
2、所需配菜準備就緒。
3、雞蛋打散入平底鍋攤成餅皮。
4、姜和葱切絲，香菇切片。
5、雞蛋皮切絲備用。
6、湯鍋入水煮沸，放入蠔油，醋，醬油，姜粉，五香粉，花椒粉調至底湯。
7、放入葱薑絲。
8、加香菇片煮沸。
9、放入油潑辣子上面的紅油。
10、加入蛋絲煮沸。
11、加鹽調味關火備用。
12、雞蛋掛麪煮熟。
13、過涼備用，面口感更好。
14、面盛入碗中，澆上蛋絲紅油酸湯，撒入香菜末即可享用。
15、家常美味，請您品鑑。
16、成品圖。

小竅門

用雞湯或骨湯調製底湯就更讚了！祝您春節愉快！

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