“中午的薺菜菌菇湯太好吃了,少爺沒吃夠,用剩下的薺菜跟豬肉又做了一份。
晚上的湯菜沒放菌菇,只放番茄和薺菜丸子,味道又不一樣了。
做好的面,少爺湯汁都喝光了。”
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
薺菜丸子面的做法步驟
1、豬肉和葱姜切塊。
2、放絞肉機裏。
3、絞成肉糜。
4、放洗好的薺菜。
5、絞成餡。
6、取出來,放大碗里加食用油,生抽,食鹽,雞精。
7、攪拌均勻。
8、番茄切塊,直接放鍋裏,倒入中午的丸子湯
9、放葱葉和食鹽。
10、放清水,煮開。
11、關火後擠入丸子。
12、全部擠完開中火煮開,放雞精。
13、放葱葉,關火。
14、做菜的同時煮鍋燒水。
15、水開下面。
16、煮三開。
17、撈出放入丸子湯。
18、煮開即可。
19、撈出麪條裝盤。
20、最後澆上丸子和湯汁。
21、成品。