日式昆布高湯蕎麥麪怎麼做，日式昆布高湯蕎麥麪的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

日式昆布高湯蕎麥麪的做法步驟

• 1、將白蘿蔔和蘋果洗淨切厚塊。

• 2、昆布放清水浸發。

• 3、將泡發好的昆布和白蘿蔔放鍋中加水煮十分鐘左右，再加入蘋果煮五分鐘左右。

• 4、加入味淋和醬油再煮個幾分鐘，最後撒上一把木魚花，關火蓋蓋子燜一會。

• 5、煮出來的高湯，蘿蔔顏色也變得透透的。

• 6、將高湯倒出來乘入碗中備用。

• 7、鍋中加水放入蕎麥麪，冷水下鍋喲。

• 8、煮至蕎麥麪無硬心。

• 9、撈出投涼，過水。

• 10、浸泡在清水中備用。

• 11、現在來煎個心形雞蛋，在模具的底部分裏外刷一層薄薄的油。

• 12、平底鍋加熱，加少許食用油，將模具放入鍋中放油。

• 13、打入一顆雞蛋，小火慢慢燜。

• 14、蓋上鍋蓋燜上兩三分鐘關火。

• 15、取一面碗，碗中加入一小勺食鹽，少許食用油和葱花。

• 16、加入煮好的高湯。

• 17、重新燒水，將蕎麥麪放開水裏面燙一下。

• 18、時間不要太長，待再次煮沸即可撈出。

• 19、乘入碗中。

• 20、擺上火腿，雞蛋，再來點海苔絲就可以開動了。