自制剁椒的做法 自制剁椒【超級辣】 自制剁椒怎麼做

食材明細

• 超辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制剁椒的做法步驟

• 1、新鮮小米椒適量，洗淨

• 2、晾乾表面水分【我放暖氣旁邊晾乾的，這樣比較快，你也可以擦乾】

• 3、晾乾後去掉蒂

• 4、大蒜三頭剝皮洗淨晾乾水分

• 5、小米椒剁碎，怎麼剁都行，只要能碎就行了

• 6、剁好後放入無油無生水的盆裏

• 7、大蒜用刀拍扁剁碎，不用太碎，剁好後放入盆裏

• 8、姜切兩個這樣的薄片，剁成末也放進盆裏

• 9、放着備用

• 10、因為小米椒實在太辣我又加了一個青椒。也是剁碎加入盆裏。這樣也好看一些

• 11、原料準備齊了

• 12、開始加鹽，多放點鹽能放的時間長，但也不宜太多。

• 13、加雞精

• 14、加白糖，多點

• 15、高度白酒放一瓶蓋

• 16、裝入瓶中，不要壓緊實，把瓶子在桌子上蹲幾下就行，如果不滿就加滿，九分滿。

• 17、裝好後再均勻的澆上一瓶蓋的白酒，均勻的撒上一層鹽

• 18、瓶口包上保鮮膜再蓋瓶蓋。常温下放五小時後再放冰箱。