小雞腿的做法

説起小雞腿還是給大家先講講肯德基裏面的炸雞腿吧，相信大家都喜歡吃肯德基、必勝客裏面的炸雞腿，但其實自己在家做的確實不怎麼好吃，那是因為人家有祕密配方的。所以是學不來的，那麼今天教給大家一些小雞腿的做法，教大家自己做出美味的雞腿。

小雞腿的做法

1.做法一

簡介：

主料：小雞腿300g。

輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、糖適量、老抽適量、料酒適量、蠔油適量、雞精適量。 

步驟：

準備好洗淨的小雞腿。

切好生薑大蒜。

將小雞腿剁好。

鍋中放入適量的油。

將生薑大蒜下鍋。

小雞腿下鍋。

放入適量的鹽。

少許料酒。

適量的老抽。

放入蓋過小雞腿的水，直到水煮幹為止。

放入適量的糖。

少許蠔油。

適量的雞精即可。

小貼士：

小雞腿最好用小火慢慢煮，時間雖然久，但是味道會更佳哦！

2.做法二

料：

雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，鹽，醬油少量

做法:

先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味，撈出備用。

鍋中放油，放入葱段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋後放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食慾。

20分鐘後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香葱，出鍋！

3.做法三

材料:

雞腿3只，五香粉適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，蜂蜜適量。

做法:

雞腿三隻,洗淨,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去。

給雞腿去骨,然後用刀背把雞腿肉拍鬆,再用牙籤在雞腿有皮的一面扎些小孔,以便入味。

把雞腿放大碗裏,放一湯匙料酒,一點點鹽,再撒點五香粉,拌勻醃製二三十分鐘左右。

雞腿醃製的空檔,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁。

平底鍋倒少量色拉油,油熱後,要把雞腿肉有皮的一面朝下哦。

小火煎至一面金黃後翻面再煎.煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚。

雞腿肉煎至兩面金黃後,倒入步驟4的照燒汁,轉中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋裏的調料汁澆到雞腿肉上。

等鍋裏的汁收到濃稠即可出鍋了。

小雞腿的做法有哪些呢？以上為大家介紹了三種小雞腿的做法，其實自己在家也可以做出美味的雞腿，就算肯德基、必勝客的雞腿再怎麼美味，那也沒有自己在家做的健康，所以還是建議大家自己在家做做看。即便雞腿脂肪不高，一油炸熱量也高了。