雞腿的經典做法有哪些，炸雞腿要多長時間

對於愛好美食的人而言，雞更是全身上下都能做出美味佳餚。尤其是雞腿，更是因為食用方便而受到歡迎。只是，在家炸雞腿的時間這個問題經常困擾大家。到底炸雞腿要多長時間適宜?

一、炸雞腿要多長時間

一般來説，在家中自制炸雞腿的話，要根據油温來決定時長。如果炸雞腿時油温比較高，大概需要三到四分鐘即可。如果油温比較低，則需要將雞腿在油鍋中炸八至十分鐘左右才能全熟。在不僅如此，炸雞腿的時候還要注意掌控油温度數，油温過高會導致炸出來的雞腿外皮已經糊了，但雞肉還夾生。

對於新手而言，如果無法確定炸出來的雞腿是否全熟，或者説想要快速炸好。可以先在正式下鍋之前將雞腿在水中焯幾分鐘，並且用刀在雞腿上劃幾下，這樣容易炸透，熟的也比較快。

二、雞腿的經典做法

1.雞腿肉燒土豆

雞腿除了單獨油炸着吃，做成菜也非常美味。雞腿肉燒土豆，可以説是非常經典的一道家常菜。土豆軟糯鹹香，雞腿肉湯汁入味，整道菜十分下飯。

2.黃燜雞

現在許多人都習慣於用雞胸肉做黃燜雞，但其實雞腿肉是做黃燜雞最正宗的食材。雞腿肉彈性十足，鮮嫩又不過於軟，經得起高温燉煮。用雞腿做出的黃燜雞美味可口，比起炸雞腿口感更加豐富。

3.滷雞腿

滷雞腿並沒有炸雞腿那麼油膩，而且十分有味，雞腿肉在配料中浸泡醃製每一口都鹹香味十足。對於口味比較重的人來説，滷雞腿是非常好的選擇。

都説豬全身都是寶，其實雞肉也是如此。雞肉的肉質緊實鮮嫩，蒸炸煮燉各種方式都十分適合。特別是雞腿，因為容易用手拿起食用而更被大家偏愛。但要注意，在自家炸雞腿時時間需要控制得當，這樣才能炸出不亞於外面買的美味雞腿。