做涼麪需要什麼調料味道才好吃

在炎熱的夏天，人們總是想要吃涼爽一些的食材，因為這樣可以讓胃涼快下來，涼麪便是在適合夏天所食用的美食。涼麪又稱之為冷麪，源自於唐朝，各地的涼麪都是不一樣的，搭配的調料也有所不同。國內很多的地方都有涼麪的存在。那做涼麪需要什麼調料呢?以下小編就會為大家介紹到有關於涼麪的相關常識，一起來看看吧!

一、涼麪需要什麼調料

1.將葱給切成段狀，葱可以提涼麪的鮮味，所以也是需要的，然後放到一個小碗裏面。

2.辣椒油準備好，辣椒油代表着的是辣味，鹽，雞精，白糖適量。

3.熱鍋下油，將這些調味料入鍋中給炒香，然後再攪拌好，便做成了調味料了。

4.黃瓜切成絲，然後把生薑還有蒜給剁細，香菜也切好，放在一邊。

5.清水入鍋，等水開後，把面給下入，煮好後撈起來入涼水衝冷，瀝乾。

6.在面上面倒入適合的調味油，然後把黃瓜給放到碗底，面盛在碗裏面，加入準備好的調味料。

7.攪拌均勻，把香菜，生薑與蒜放入和好便可以吃了。

二、哪裏的涼麪有特色

涼麪的做法多種多樣，要説特色的涼麪，當然屬是四川廣元了。廣元涼麪，是屬於一種蒸涼麪，且原材料是用大米所制，而非是麪粉，所以吃起來味道是較不同的。而且廣元涼麪的吃法多樣，味道也可以根據自己的愛好加取。廣元人在早晨起來，吃一碗涼麪是常見的事情，且色香味俱全，川味十足，口感細膩，適合大部分人們食用，當然這種涼麪，還可以熱着吃呢。

涼麪需要什麼調料?以上小編已經為大家整理到了，涼麪要想好吃辣椒油還有葱，香菜，蔬菜是必不可少的，當然還喜歡其它調味料的人們，可以依據自己的愛好進行放制。在國內，當屬於四川廣元的涼麪最有特色，因為是大米所製作而成的，口感也與大米相似!