這樣做營養又美味，黃花菜怎麼做好吃

我們中國人有一句俗語，“等的黃花菜都涼了”，這句話裏面的黃花菜是一種非常有營養的蔬菜。不過很多人都不怎麼吃這種蔬菜，就更加不知道黃花菜怎麼做好吃了，今天小編就來為大家介紹幾個美味的食譜，讓大家能夠一飽口腹之慾。

黃花菜怎麼做好吃

一、黃花菜木耳炒肉

1.材料：黃花菜，木耳，豬肉，澱粉，生抽，料酒，白糖，食鹽，蛋清，香葱，黑胡椒粉。

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，木耳提前泡發好，黃花菜下鍋焯一下，豬肉切成細絲，用胡椒粉、料酒、食鹽、蛋清和澱粉醃製十幾分鍾。

(2)熱油鍋，倒入肉絲炒熟，然後放入黃花菜和木耳翻炒，加上生抽、食鹽、白糖和葱花調味。

二、黃花菜香菇豆腐湯

1.材料：香菇，豆腐，食鹽，香葱，黃花菜。

2.做法

(1)黃花菜提前用温水泡發，瀝乾水分備用，豆腐切塊，香菇切片，香葱切成碎末。

(2)熱油鍋，先放入豆腐和香菇翻炒一下，倒入適量的清水和黃花菜，煮開之後加上食鹽調味。

三、黃花菜蒸滑雞

1.材料：黃花菜，雞腿肉，紅棗，食鹽，澱粉，生抽，料酒，生薑，白糖。

2.做法

(1)黃花菜用温水泡發，瀝乾水分備用，紅棗去核切碎，生薑切絲。

(2)雞腿肉切成小塊，用生薑、料酒、澱粉、食鹽、白糖和生抽醃製半個小時。

(3)把醃製好的雞肉鋪在盤底，然後鋪上紅棗和黃花菜，上鍋蒸熟即可。

四、涼拌黃花菜

1.材料：黃花菜，香油，食鹽，香菜，小米椒，陳醋，香葱，大蒜，白糖。

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，香葱、香菜、大蒜和小米椒切成碎末。

(2)黃花菜提前泡發好，然後下水焯一下，撈出後瀝乾水分。

(3)熱油鍋，放入小米椒和蒜末爆炒出香味，然後加上食鹽、陳醋、香葱、香菜和白糖調配成醬汁。

(4)把調好的醬汁倒入黃花菜上攪拌均勻，淋上香油即可。

五、黃花菜排骨湯

1.材料：黃花菜，排骨，紅棗，生薑，食鹽。

2.做法

(1)黃花菜提前用温水泡發好，排骨下水焯一下，撈出後沖洗乾淨。

(2)把所有材料一起放入砂鍋中，大火煮開之後轉成小火慢燉一個小時，加入食鹽調味。

六、黃花菜炒香菇

1.材料：黃花菜，香菇，青紅辣椒，生薑，食鹽，生抽，地瓜粉，香葱。

2.做法

(1)黃花菜提前泡發好，香菇切片，青紅辣椒和生薑切絲，香葱切成碎末。

(2)熱油鍋，放入生薑和辣椒爆炒，然後倒入黃花菜和香菇翻炒，加上生抽和食鹽燜煮一會，加入地瓜粉勾芡收汁，撒上葱花。

通過上文的介紹，想必現在大家都知道黃花菜怎麼做好吃了吧，黃花菜又叫做金針菜，長得比較像百合花，它的香味十分濃郁，有着很高的營養價值，還具有獨特的美容功效，特別適合女性食用，想吃的朋友們就趕快動手試試吧。