這樣做營養又美味，臘肉怎麼做好吃

一到冬天，怎麼能夠少得了臘肉臘腸這樣的美食呢!臘肉的存儲時間比較久，而且經過熏製之後，風味也變得比較的獨特。想要吃臘肉最主要的就是做法，今天不妨跟着小編來學習一下臘肉怎麼做好吃吧，下面就一起來看看吧。

臘肉怎麼做好吃

一、冬筍炒臘肉

1.材料

冬筍，臘肉，幹辣椒，生薑，大蒜，大葱，白胡椒粉，生抽，白糖，雞精

2.做法

(1)臘肉清洗乾淨，放入鍋中煮十分鐘，撈出後切成薄片。

(2)冬筍去掉老化的部分，清洗乾淨之後切成薄片，放入食鹽下水焯一下，葱薑蒜和辣椒切成碎粒。

(3)熱油鍋，放入臘肉煸炒出油，然後倒入葱薑蒜和辣椒翻炒。

(4)放入生抽、冰糖、白胡椒粉和適量的清水翻炒均勻然後倒入筍片翻炒，加入雞精調味。

二、臘肉燜飯

1.材料

臘肉，大米，香葱，洋葱，幹香菇，胡蘿蔔，冬筍，玉米，辣椒，醬油，食鹽

2.做法

(1)所以材料清洗乾淨，香菇用熱水泡軟，臘肉、香菇、洋葱、冬筍、胡蘿蔔和香葱切成碎粒。

(2)熱油鍋，倒入香菇和臘肉翻炒出油，然後倒入冬筍、胡蘿蔔、洋葱和玉米翻炒均勻，加入醬油、食鹽和雞精調味。

(3)大米淘洗乾淨，和炒好的蔬菜一起倒入電飯煲裏面燜熟即可。

三、臘肉豆豉蒸魚頭

1.材料

草魚頭，臘肉，豆豉，生薑，大蒜，小米椒，香葱，食鹽，白糖，蒸魚豉油，蠔油，花椒，白胡椒粉，啤酒

2.做法

(1)草魚頭清洗乾淨然後對半切開，放入生薑、食鹽、啤酒和話就醃製十五分鐘。

(2)臘肉切片，生薑切絲，香葱、大蒜和小米椒切碎備用。

(3)熱油鍋，放入臘肉煎出油脂，然後倒入香葱、大蒜、生薑、小米椒和豆豉爆炒出香味。

(4)放入適量的清水、白糖、啤酒和蒸魚豉油，大火煮開之後轉成小火熬煮。

(5)魚頭上蒸鍋蒸煮5分鐘，倒掉蒸出來的水，然後放入熬好的醬汁繼續蒸熟即可。

四、豆角炒臘肉

1.材料

豆角，臘肉，香葱，大蒜，雞精，米酒，食鹽

2.做法

(1)所以材料清洗乾淨，豆角切成細絲，下水焯一下，撈出後過涼水，瀝乾水分備用。

(2)臘肉上鍋蒸熟，冷卻之後切成薄片，大蒜和香葱切成碎末。

(3)熱油鍋，倒入蒜末爆炒出香味，然後放入臘肉翻炒，倒入適量的米酒和豆角一起炒勻。

(4)出鍋之前加入食鹽和雞精翻炒可以，放入香葱即可。

通過上文的介紹，想必現在大家都清楚地知道臘肉怎麼做好吃了吧。看過小編推薦的這幾個美味的食譜，相信現在大家都會覺得想要做出營養美味的臘肉其實並不難了吧!不知道小編介紹的這幾個有沒有大家喜歡的呢，想吃的話就趕快做做看吧。