炸雞排，雞排怎麼做好吃

雞肉，我們最常吃的肉食類食品之一，因為其營養豐富、脂肪少，吃了還不容易發胖，所以深受人們的喜愛，特別是對於一些愛吃肉又想減肥的小夥伴來説，雞肉就是美食的意義所在。那麼，我們今天就來講一講雞排應該怎麼做才好吃？炸雞排應該怎麼做。

雞排怎麼做好吃呢?

做法一

步驟：

1、雞胸肉直接切片肯定是不夠大的，所以要這樣切到底部不切斷，然後在連接處反方向再片回去，切斷、攤開，這樣就是比較大的肉片了。如果想要更大的可以第二次也不切斷，同理再片出一片來。

2、片好的雞肉片加蒜末和黑胡椒加鹽和澱粉、鹽的量根據自己口味來。

3、加入料酒和少量水抓勻，醃製半個小時以上，醃好的肉片表面裹上面包屑，我這次用的黃色的。

4、放入平底鍋中半煎半炸，如果捨得放油的話也可以直接炸，因為片得比較薄所以很快就熟透，兩面金黃即可撈出控油。

5、出鍋，開吃

做法二

食材：雞胸肉 450克;生粉 一勺;蠔油 一勺;麪粉 15克;生薑 一塊

步驟：

1、把雞胸肉切成二份，怕太厚了煎不熟。再在雞胸肉上面塗上一層鹽，再塗上一層生粉，再塗上一層蠔油和料酒。醃十分鐘。

2、再取適量麪粉撒在上面，二面都要撒上。

3、鍋燒七成熱，放適量花生油，把雞胸肉放下去小火慢慢煎 。

4、煎好一面後翻過來煎第二面，最好翻多二次，才不會煎得太老，雞肉就會硬。

5、把煎好的雞胸肉，剷出來放在盤子裏，在四周放些黃瓜片，裝飾一下，

6、把生薑和大蒜籽去皮切碎。再把生薑放在小碗裏，放一大勺番茄醬，少量醬油，用筷子攪拌一下。再放在鍋裏燒滾。

7、把醬料淋在雞扒上，脆香好吃的雞扒做好啦。

8、禽類食物一定要煮熟透才能吃，但是也不要煎得時間太長了，要不雞肉咬起來會很硬的，失去了它的脆爽味。

做法三

主材：雞胸肉1、2塊

輔料：葱末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水適量，料理米酒1大匙

粉劑：炸雞排粉100克，孜然粉適量

具體做法：

1、將雞胸肉洗淨、去皮、去骨，橫剖到底，成蝴蝶狀的肉片，備用，注意不要切斷。

2、將所有輔料放入榨汁機中，打約30秒，混合製成醃汁備用。

3、將雞排放入醃汁中，醃漬約30分鐘後撈起、瀝乾。

4、將醃漬到位的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。

5、熱油鍋，待油温燒熱至150℃時，放入雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。

6、食用前撒上適量的粉劑即可。

看了我對於雞排的做法，不知道大家有沒有其它意見呢！雞排怎麼做好吃，我們日常生活中最常見的做法也就是炸雞排了，所以上面我介紹了三種炸雞排的家常做法，不知道小夥伴們要不要自己嘗試一下呢！不過呢，油炸類的東西還是少吃一點，像我們説的炸雞排，自己做一下嘗一下味道就好了，不要每一天都吃喲，會很上火的。