倭瓜怎麼炒
也許有些人不知道倭瓜是什麼，但你一定知道南瓜是什麼吧？其實倭瓜通俗來説就是南瓜，南瓜的味道甘甜，口感軟糯，又富含營養，因此很多人都非常喜歡吃南瓜。作為一道餐桌上的家常菜，我們今天就一起來看看倭瓜怎麼炒吧。
倭瓜怎麼炒
晃蝦熬倭瓜
主料
鮮晃蝦（或蝦錢）、倭瓜等
輔料
青韭苗、鹽、味精、料酒、葱、姜、烹調油、香油、高湯等
做法
1.將晃蝦掐頭去皮留蝦肉，倭瓜刮皮去瓤籽切成大一字斜條，青韭苗切豆瓣碎，倭瓜條用開水焯一下，勺內放油用温火將蝦肉煸炒一下備用。
2.勺內放底油、葱、姜、蝦頭一起煸炒至出蝦腦放高湯熬一會兒，將倭瓜條放蝦湯裏熬，見倭瓜七成熟時，再把煸炒過的蝦肉放裏同時放鹽、味精、料酒，熬至湯汁盡，淋上香油盛盤內，上撒青韭碎即可。
特點
鹹鮮口味，倭瓜糯爛宜口，蝦仁爽脆鮮嫩，色澤淺橘紅色。配三合油吃更具風味。
珍珠倭瓜湯
主料
白麪、倭瓜
輔料
蝦皮、葱、味精、香油、烹調油
做法
1.將麪粉灑上涼水用手撥拉成小麪疙瘩待用；
2.倭瓜刮皮去瓤淨切成厚片；
2.勺內放底油燒熱再放蝦皮、葱花熗出香味放湯、倭瓜燒開，再將撥成疙瘩的面放入，用小火熬至瓜面、疙瘩淋上香油盛在深碗裏即可。
特點
珍珠疙瘩湯講究湯鮮、倭瓜綿軟甘香，口味以鹹鮮為主
倭瓜疙瘩湯
主料
倭瓜
輔料
麪粉 葱花 花椒 鹽
步驟
1.倭瓜洗淨切段備用
2.炒鍋燒熱放入花椒爆香後加入葱花、倭瓜翻炒3分鐘後加入電飯鍋中，使用煮飯檔倒入熱水沒過倭瓜
3.利用煮倭瓜的空檔，開始調製疙瘩，首先用碗盛適量的麪粉，跳入冷水，調製到如圖所示的程度備用
4.鍋內水開後，用筷子將麪糊糊一粒一粒撥入鍋中，形成一個個小麪糰即為疙瘩，將所有面疙瘩撥入鍋中後，用筷子輕輕攪拌後，待疙瘩浮上水面後繼續煮10分鐘出鍋前調入適量食鹽即可
倭瓜的營養價值
1.解毒
倭瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保護胃粘膜、幫助消化
倭瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。倭瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.防治糖尿病、降低血糖
倭瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4.消除致癌物質
倭瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
5.促進生長髮育
倭瓜含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。
6.養顏美容
7.防治妊娠水腫和高血壓
看了這篇文章，相信大家對於倭瓜怎麼炒這個問題已經有了答案。南瓜優點非常明顯，它產量大、易成活、營養豐富，荒年還可以代糧。除了用來吃，南瓜還可以在萬聖節的時候用來做南瓜燈呢！還在猶豫什麼，快動手去嘗試做一做吧。
