砂鍋燉雞湯，香醇濃郁，好喝至極

雞雖然現在是我們人類的食物，但其實它在世界上存活的時間比人類要久的多了。幾個人適應自然的變遷，這麼久的時間，雞也學了很多種技能，其中一種就是每天早上都要打鳴。一方面用雞來做料理口感很棒，肉質鮮嫩。另一層面就是雞體內含有很多的營養物質，對人體非常好，所以通常會有人將雞燉湯喝，那麼砂鍋燉雞湯是如何做出來的呢?讓小編來跟大家講一講。

砂鍋燉雞湯怎麼做

1.準備材料

我們需要準備的材料主要有一隻整雞、十五個幹香菇、五到六個紅棗、一小把枸杞、薑片、鹽少許，醬油，料酒，葱和幹澱粉。

2.開始製作

現在我們來學習如何用砂鍋燉出美味的雞湯。首先我們要先清理買回來的整雞，燒一鍋開水，將燒好的開水倒到大盤裏面，將雞殺死飯寫，然後用開水燙一遍，好拔毛。拔完毛以後將雞的內臟掏出來，再用清水將雞清洗一遍，然後用刀將他的頭部，屁股和爪都切下來扔掉，再重新將雞切成小塊。當然如果有人實在不會殺雞的話，那就拿去菜市場讓別人幫你殺。這樣弄好後將雞放在一個洗乾淨的盆裏待用。

準備一個碗，加入適量幹澱粉、醬油、料酒和油，用筷子攪拌均勻，再塗抹到雞的身上，然後醃製5-10分鐘。醃製過程中再拿一個盆加入適量的水，將香菇放進去泡發。泡發以後將香菇拿出來洗乾淨，用刀切成兩半或四半，要記得留下比較乾淨的香菇水。用清水將紅棗和枸杞洗淨，放入温水中浸泡一會兒備用。將葱切成花，姜切成片。開火熱鍋，加入適量的油，油五成熱以後放入葱段、薑片、雞塊、煸炒至變色，然後撈起來放在一邊備用。

另起一個砂鍋，放入適量的清水、香菇水、料酒、醬油、紅棗和枸杞，開大火燒開，將一旁的雞塊放入砂鍋中，開大火煮沸，煮沸後再轉小火燉煮40分鐘左右，如何加入香菇塊再繼續燉20分鐘，20分鐘以後加適量的鹽調味，用勺子稍微攪拌均勻就可以出鍋食用了。這樣一道美味的砂鍋燉雞就做好了。

砂鍋燉雞湯，香醇濃郁，好喝至極。以上就是關於如何用砂鍋燉雞湯的方法。如果家裏沒有砂鍋的，小編建議大家去買一個也不怎麼貴，如果不買的話，雖然也可以做雞湯，但是味道不會比用砂鍋做出來的醇厚。因為砂鍋能將雞的鮮香味完完全全地鎖在鍋裏頭，不讓它揮發出去，所以我們才能夠喝到這麼美味的雞湯。