炒藕怎麼炒
欣賞完了蓮花的美，還能吃上美味的蓮子，本來就已經是一件很美妙的事情了。竟然還有美味營養的蓮藕可以吃。不得不説這種事一樣好看又好吃的植物。藕片雖然就很美味。但也得需要好的做法。下面我介紹介紹炒藕怎麼炒吧。
一、爆炒藕片
用料
主料
蓮藕300g
輔料
油
2茶匙
味精 1/4茶匙
鹽
1/3茶匙
生抽
1/2茶匙
葱姜
適量
胡蘿蔔
適量
青椒
適量
做法
1.蓮藕、胡蘿、 青椒擇洗乾淨
2.蓮藕切成片，放在冷水中浸泡
3.胡蘿蔔、青椒切成片
4.起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油
5.青椒入鍋一同過油後盛出
6.再起油鍋，葱姜入鍋煸香後蓮藕入鍋炒
7.加生抽炒
8.過油後的胡蘿蔔、青椒入鍋炒
9.加鹽、味精炒 炒均勻即可出鍋享用
此菜加生抽提鮮即可，不宜添加醬油等色重的調味品。 蓮藕去切片後用冷水浸泡，以防氧化變色。
二、藕的常識
性味
味甘，性涼，主補中焦，養神，益氣力。能清熱生津，涼血止血，散瘀血。熟用微温，能補益脾胃，止瀉，益血，生肌。
藕主治
補中養神，除百病。常服，輕身耐老，延年益壽。補益十二經脈血氣，平體內陽熱過盛、火旺。交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，併除寒濕，止脾泄久痢，女子非經期出血過多等症。生食過多，微動氣。搗碎和米煮粥飯食，使人強健，蒸食也好。大便燥澀的人不能吃之。蓮是益脾之果。
保健功效
1、降糖降脂益腸道
藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。
鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
2、抗衰防癌補維C
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便祕、糖尿病等患者都十分有益。
藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌症。
3、止痛減壓護心臟
藕中富含B羣維生素（特別是維生素B6）。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。[5]
4、補血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。
藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。
另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。
5、穩定心率降血壓。
藕中鈉鉀比為1:5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康
6、補充維K防出血
藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。
鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。
7、祛痰鎮咳防哮喘。
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
炒藕怎麼炒這個過程其實並不困難，只要細心的，耐心的按照我在上文中所提到的步驟，一步一步的完成，每一個人都一定能成為一個炒蓮藕的大師。蓮藕其實具有很豐富的營養，對人的身體是十分有好處的。希望我在上文的介紹能讓大家喜歡上蓮藕。
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