包裝火鍋底料怎樣炒?

火鍋大家都喜歡吃，無論是清湯還是麻辣鍋，平淡的湯底配上火鍋底料可謂是錦上添花。如此一來，為了能夠讓家人吃到更多類似的美味，家庭主婦們都會想辦法讓火鍋底料派上更多用場，做出更多菜餚，下面小編告訴大家包裝火鍋底料怎樣炒的方法。

有了火鍋底料你也可以在家來吃上一頓麻辣火鍋啦!它的方法特別的簡單，先把火鍋哦底料炒香就可以了，那麼包裝火鍋底料怎樣炒?買來的火鍋底料怎麼用?

火鍋底料配料：

牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生薑1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒麪2兩 大葱1兩3寸段

香料配方：

白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 草扣5克 甘鬆5克 陳皮5克 篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 香葉5克千里香5克 小茴香8克 香草5克

製作：

1、炒制前先把香料剪成2寸長得節,用温水泡大約20分鐘,花椒泡漲

2、準備2口炒鍋,一個裏面放(豆瓣,大葱 生薑 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9樣拌勻.

3、另一口鍋內加入3斤牛油熬化,然後加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完為止.

4、然後將豆瓣置火上用中火熬製10分鐘左右,豆瓣快乾水氣時下滋粑辣椒,改用大火炒制當油沸騰時,改用小火熬製,15分鐘後加入白酒25克左右,繼續炒制,直到各原料水分快乾時加泡漲得香料繼續炒制,直到各原料9分干時下泡漲得花椒,炒制5-10分鐘即可.

不上火的火鍋底料的配料及食用方法配料表：

大豆油、食鹽、味精、雞精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂(香葉)、孜然(枯茗)、白芷、姜、百合、小葱、蒜、山藥、高良薑、薏苡仁、蓮子、芡實、丁香、桂圓、肉豆蔻、棗、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草。

製作：

1、 火鍋(湯鍋也可)置於火上，加入開水1500—2000克，將油料包和調味料包開袋放入鍋內。也可放入適量鮮薑片、葱段，大火燒開後用文火熬煮10分鐘以上，即可開涮，無需蘸料。

2、 此包裝配量僅供四人以下涮鍋食用，五人以上建議購買兩袋合用，味道更好，合用時將兩包油料包和一包調味料包放入鍋內後，請品嚐鹹淡度再適量使用另一包調味料。

3、 本品適宜涮食各種牛羊肉類、魚類、海鮮、菌菇或蔬菜等。如需品湯，可在開鍋後取湯盛碗中，慢慢品嚐。提示：當無法確定加入開水的重量時，放入油料包後請邊加調味料邊品嚐鹹淡，以自己感覺合適為準。

炒好後的火鍋底料怎麼用，看你喜歡吃牛油火鍋還是清油火鍋，先放油500g,大火燒至八成熱，然後加入100克郫縣豆餅瓣(如果能吃辣，可以再加些幹辣椒段)、大葱段、生薑片適量，大蒜30～50g，炒香後加入火鍋底料後轉成中火，火鍋料炒化後馬上加入高湯，沒有高湯用清水也可以，煮開後加入適量的味精和雞精(如果要達到火鍋店的味道，則要多點味精和雞精)，(加入適量醪糟，可以讓口感更醇厚，但不能太多，20g就可以了，大概兩匙)，如果沒有醪糟，可以用200毫升左右的啤酒代替。最後，湯再煮個30分鐘左右就可以開始燙火鍋了哦。

包裝火鍋底料怎樣炒?大家再看過以上小編為大家推薦的火鍋底料怎樣炒方法，肯定也蠢蠢欲動的想在家人和朋友面前秀一下自己的手藝了。火鍋底料炒的做法簡單易學，材料一般菜市場都可以買到，無論是冬天還是夏天吃起來非常的爽口。