其實還挺簡單的，胖頭魚怎麼做

胖頭魚是一種比較常見的魚類，我們經常會吃一些胖頭魚，尤其是胖頭魚的魚頭，受到了很多人的喜愛，也是胖頭魚的一種特色。胖頭魚其實有特別多的製作方法，所以接下來小編會向大家介紹胖頭魚怎麼做？以及我們在製作胖頭魚的時候應該需要注意哪些問題？

一、胖頭魚怎麼做

我們可以將胖頭魚的魚頭和魚身分開來進行製作，這樣可以將一條胖頭魚製作出兩種不同的口味。

1.將胖頭魚的魚頭處理乾淨，把胖頭魚的魚鰓取出，胖頭魚的魚頭最好的製作方式就是和豆腐一起製作出魚湯。在鍋裏放入適量的水，如果比較喜歡喝魚湯的，可以適量的多放一點水，然後將胖頭魚的魚頭放入到水裏，大概煮五分鐘以後，將豆腐放入。

2.胖頭魚的魚身，我們可以用紅燒的方式來進行製作，首先需要將胖頭魚的魚鱗全部刮乾淨，然後將胖頭魚清洗一下，在鍋裏放入適量的油，等油鍋熱了以後就可以將胖頭魚放入油鍋當中進行煎炸了，這樣一面煎至金黃色以後翻向另一面，在製作胖頭魚魚身的時候一定要注意，不要將胖頭魚的魚肉弄散了，否則這樣是很容易易會影響到我們的食慾的。放入適量的老抽給胖頭魚調一下顏色。

二、在製作胖頭魚的時候需要注意什麼

1.在燒胖頭魚之前，一定要將胖頭魚先清理乾淨，這一步是非常重要的。

2.尤其是在製作紅燒魚身的時候，一定要控制好火候，否則胖頭魚是很有可能會糊掉的。

3.控制好燒胖頭魚的時間，如果時間太短了，胖頭魚可能還沒有熟透，如果時間太長了，可能會影響到魚的肉質。

胖頭魚怎麼做，最經典的做法就是將胖頭魚的魚頭和魚身分開來製作，將魚頭製作成豆腐魚湯，將魚身製作成紅燒魚肉。胖頭魚的味道是非常鮮美的，所以我們不需要往裏面加入過多的調味料，適量的放入一些鹽和老抽就可以了。