紅參怎麼燉

紅參是一種中藥，紅參是通過對人蔘的加工而製成的，紅參具有大補元氣的作用。紅參比較適合老年人服用。那麼紅參怎麼燉對人的身體好，燉紅參有哪些需要注意的事項呢，下面就一起來看看怎麼燉紅參，教大家在家裏做出營養的紅蔘湯。

紅參怎麼燉

1.紅參杞子燉瘦肉湯

主料：紅參3片豬肉(瘦)200克
    輔料：紅棗2個杞子15粒桂圓肉8粒茨實15粒姜幾片食鹽1克
    紅參杞子燉瘦肉湯的做法：
    第一步，準備食材
    第二步，所有材料洗淨，瘦肉切小塊，紅棗去核。
    第三步，把全部食材放入燉盅。
    第四步，加入3小飯碗的涼開水。
    第五步，蓋上蓋子入燉鍋燉2小時。
    第六步，喝前下鹽調味。

2.紅參雞脯湯

材料：雞脯2塊，紅參十來片，冬菇十來個（去蒂温水泡發），枸杞子2把， 準山十多片，黨蔘1條，北芪1片，姜5片，料酒2茶匙，鹽適量。
    做法：
    將雞脯用滾水燙過；
    將紅參、冬菇、枸杞子、準山、黨蔘、北芪洗淨，和雞脯一起放入燉盅內；
    加姜、料酒放進燉盅(slow-cooker)，再注滿熱滾的水，隔水慢火燉6小時，然後加適量的鹽即成。

3.紅參大蒜連皮排骨湯

材料：200克排骨、20克紅參（切片）、1個蒜頭、10克姜（切片）、20克葱、800毫升水、1茶匙鹽、豬肉醃料1湯匙、紹興酒1/2茶匙、鹽1/4茶匙、白胡椒粉適量。
    做法：
    第一步，把姜切成片，葱切成段。
    第二步，把排骨切成適中大小，加入醃料醃20分鐘。
    第三步，把湯鍋內的水煮沸，加入薑片及葱段，放入排骨汆水5分鐘。
    第四步，瀝乾水放在一旁備用。
    第五步，把800毫升水加入鍋內燒熱，然後加入排骨，紅參及蒜頭，中火煮一小時。
    第六步，最後加入鹽及胡椒粉調味，即可。

4.桂圓蜜棗紅蔘湯

材料：50克蜜棗、40克龍眼肉、10克紅參、500毫升水。
    桂圓蜜棗紅蔘湯的做法：
    第一步，用水浸泡蜜棗
    第二步，用水浸泡龍眼肉
    第三步，把水及所有材料加進湯鍋
    第四步，煮沸後將火調至中火。
    第五步，再煮一小時即成。

5.歸參藥腎

用料：當歸10克，紅參10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。
    做法：
    將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鍋中。
    將當歸、紅參、山藥包入紗布，放入鍋中。
    在鍋中加水適量，淆燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後，切成薄片，放在大碗裏。
    將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻裝盤即成。

紅參怎麼燉，以上為大家介紹了五種燉紅參的方法，紅參是大補的藥材，適合身體虛的人來進補，而且紅參是大補的藥材，所以身體很好的人還是建議不要食用，免得到時候補得太多，身體也是支撐不住的。身體比較虛弱，或者家裏有老人的可以試試看。