怎麼判斷蝦是否已經熟透了，蝦要煮多久才熟

很多人都很喜歡吃蝦，無論是海蝦，還是河蝦，都深受到人們的喜愛。由於對蝦的熱愛，人們也開始嘗試在家中自己烹飪蝦的美味料理。但是對於新手而言，他們對於“蝦要煮多久才熟”這個問題，一直都搞不太明白。那麼，讓我們一起來了解一下，蝦要煮多久才熟？怎麼判斷蝦是否已經熟透了？

蝦要煮多久才熟？怎麼判斷蝦是否已經熟透了？

1.根據蝦的大小判斷時間

蝦的肉質很鬆軟，所以烹煮時間不需要很長。大一點的蝦可能下鍋五分鐘左右就熟了，而小一點的蝦，兩三分鐘就可以出鍋了。切記，蝦不能煮太久，不然它的肉被煮的很鬆散，就沒有Q彈的口感了，甚至還會讓人產生一種不新鮮的錯覺。那麼，蝦的大小不是很好判斷，時間也不能很好的估計，還有別的簡單一點的方法嗎？

2.觀察蝦的色澤

一般的蝦在新鮮的時候都是青色的，亦或是褐色的，也就是它本來的顏色。但是當你把它們放入熱油或者熱水中烹煮時，它們會統一地慢慢地紅起來，這就是它們在慢慢變熟的一個過程顯現出來的特色。等到紅色穩定後，差不多蝦就已經熟了。所以，觀察蝦的色澤變化，你大概就可以知道蝦在什麼時候熟。

3.觀察蝦的尾巴

蝦在活着的時候，基本上身子都是伸展開的，甚至還會“撲騰撲騰”地動來動去。但是一旦當它們被加熱烹煮，它們的尾巴就會慢慢蜷縮起來，直至整個身子彎曲成原來的一半左右。所以，觀察蝦尾是否已經蜷縮到位，也是判斷蝦是否已經煮熟的證據之一。

其實，蝦要煮多久才熟？以上的三種方法結合起來看，才是判斷蝦是否已經煮熟的最好的方法。而且，熟能生巧，如果你真的很愛很愛吃蝦，並且願意自己去烹煮，那麼你可以多多嘗試。一旦試多了，你就可以輕而易舉地判斷出來蝦要煮多久才熟了！