水煮魚是哪裏的菜系

水煮魚相信大家都吃過，平時自己也會在家買水煮魚的調料，製作水煮魚給家人們品嚐。那麼大家知道水煮魚是哪裏的菜系嘛？用什麼魚做水煮魚比較好吃呢？現在我們一起來看看。

一、水煮魚是哪裏的菜系

中國有八大菜系，而水煮魚屬於川菜菜系當中的一種。因為水煮魚最初的烹製方法就是用水煮的方法來烹製這道菜，而水煮這種烹製方法在川菜當中運用的比較多，然後加入川菜當中特有的一些調味料以及製作方法，所以水煮魚這道網紅菜既適合北方人的口味，也讓南方人愛不釋口，成為了大家心目當中的網紅菜。

二、什麼魚可以做水煮魚

1.黑魚

黑魚應該是做水煮魚最好吃的魚之一。因為本身黑魚的營養價值很高，而且黑魚的肉質非常的鮮嫩，最關鍵的是黑魚的魚刺很少，因此用黑魚切成魚片製作出來的水煮魚肉滑嫩，湯鮮美，而且魚刺非常少。對於平時不怎麼會吃魚或者是老人和孩子來説，這樣的魚做水煮魚是最好的。

2.草魚

草魚用做水煮魚也是非常多的，主要是因為第一個草魚的價格比較便宜，這樣的話一整份水煮魚量又多，價格又實惠，比較親民。另外草魚的肉質是比較肥厚一點的，所以吃在嘴裏的口感相對來説會比較肥美一些。當然草魚的魚刺比較多，所以在吃的時候也要注意。

3.鰱魚

鰱魚在市場上的價格是比較低的，所以經常也會有人用鰱魚來製作水煮魚。用鰱魚製作的水煮魚味道還是非常不錯的，不過肉質相對來説沒有草魚和黑魚那麼緊緻。

以上就是關於水煮魚是哪裏的菜系以及用什麼魚做水煮魚比較好的具體介紹。所以平時如果想吃到比較正宗的水煮魚的話可以去川菜館吃，當然自己在家做的話可以選擇黑魚或者草魚或者鰱魚來做水煮魚，搭配一包專門的水煮魚調料，味道一定非常棒的。