在家便可以製作！，豬頭肉最好吃的做法大全

豬頭肉，屬於是豬身上，最為好吃的一個部位，豬頭肉一般會被人們用來滷製，因為滷製出來的豬頭肉味道最為不錯，吃起來肥而不膩，受到了很多人的喜愛，豬頭肉除了滷製之外，還有很多的做法，以下小編就會為大家介紹到有關於豬頭肉的不同做法，來一起看看吧！

豬頭肉的做法大全

1.辣椒炒豬頭肉

（1）準備好一塊豬頭肉，然後再把它切成片狀，辣椒也切好，葱，姜蒜，切成碎狀。

（2）鍋中加入適量的油，等油給熱好之後，把葱薑蒜放到鍋中給炒香。

（3）接着再放入豬頭肉，辣椒給炒合均勻，再倒入料酒，鹽，炒好便可以吃了。

2.滷豬頭肉

（1）將豬頭肉冷水下鍋，加入料酒給煮開，大約煮5分鐘左右，再撈出來，把豬頭肉身上的毛給拔掉。

（2）豬頭肉放到鍋中，放冰糖，八角，姜，葱，花椒，桂皮，山楂，豆瓣醬，加入清水。

（3）燉煮一個小時左右，出鍋之後，把肉給切成片狀就可以開動了。

3.涼拌豬頭肉

（1）將豬頭肉給清洗乾淨，然後放到鍋中，加入清水，把肉給煮到穿透就可以了，不能煮得過爛了，過爛的肉吃起來沒有嚼勁，也比較膩。

（2）煮好的肉放到冰水中給降一下温，這樣是可以保證到肉的脆嫩感的。

（3）再把冷卻之後的肉給切成薄片，放到盤子裏面，撒上辣椒油，葱花，醬油，蒜，等調味料，攪拌均勻就可以吃了。

4.蒜苗炒豬頭肉

（1）將蒜苗給切成段狀，然後再清洗乾淨備用，滷好的豬頭肉切成片狀待用。

（2）熱鍋下油，等油熱好之後，把蒜苗放到鍋中加入少許的鹽炒香。

（3）接着再加入豬頭肉，醬油一起炒制，最後撒上剁椒，攪拌均勻就可以了。

5.豬頭肉拌黃瓜

（1）將黃瓜給清洗乾淨，然後把表皮給去掉，再拍碎，切成片狀，放到盤子中備用。

（2）滷好的豬頭肉，切成片狀，放到乾淨的容器中，再倒入黃瓜片，加上蒜，辣椒油，香油，生抽，均勻，就可以吃了。

6.紅燒豬頭肉

（1）將豬頭肉清洗好，然後再用葱，姜料酒給焯一下水，再撈起來切成塊狀，葱，姜切成適合的大小。

（2）熱鍋下油，然後下入切好的豬頭肉，炒出油脂，加入冰糖，葱薑蒜，八角，炒出香味，加入清水。

（3）最後再加入適量的調味料，淋上麻油就可以了。

豬頭肉要想做得好吃，首先就需要將它身上細小的毛髮給清洗掉，因為豬頭這個部位的毛髮是最多的，再則便是合理的進行烹飪了，豬肉的能量很大，適量的食用可以起到增強抵抗力的作用，豬頭肉的做法，還是比較簡單的，而且做法還不止是一種！