鮮為人知的跑山雞生活習性你瞭解嗎

跑山雞這個名詞相對於年輕人而言不太熟悉，其實跑山雞就是我們俗稱的野雞。這些年來城市高速發展，人們大都走出山村，居住在城市，深山野林更是很少人進去了，所以很多人見都沒見過野雞，只是老一輩常説而有所耳聞，想必你也好奇，今天小編帶你瞭解跑山雞生活習性。

一、跑山雞生活習性

1.跑山雞的生活環境

山雞全世界各個地區都有，山雞生存能力強，從平原到山區、河流到峽谷，海拔300米到3000米均有山雞棲息生存，並隨季節變化而作不規範的垂直遷徙，能耐受40℃的酷暑和-15℃的嚴寒，夏季棲於氣候涼爽、通風、食物較豐富的地區，秋季遷轉到海拔低的避風向陽處。而且不擅於飛，跳躍能力強。

2.跑山雞的食性

山雞的食性很雜，喜歡吃植物的嫩葉、種子、果實等以及豆類、穀類，也吃昆蟲。

3.跑山雞的繁殖習性

山雞10-11個月可達性成熟，並開始繁殖，山雞繁殖高峯期在5-6月，年產蛋兩窩，每窩10-15枚，蛋重25-28克，多呈淺黃色橢圓形。

二、跑山雞的食用價值

現在跑山雞也開始火起來，就是因為它確實好吃，羽毛優良山雞的羽毛顯得鬆軟、豐厚，給人以其肉質脆軟之感，清代乾隆皇帝食後讚歎不已，寫下 “名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。而劣質山雞羽毛顯得緊湊、單薄，給人以肉質硬實感覺。而且營養豐富，跑山雞雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，並且富含蛋白質、氨基酸，是很好的食品。

現在有很多養殖跑山雞的，養殖户也是要了解跑山雞生活習性才養的好，大家如果要買跑山雞，一定要會識別優劣跑山雞，這樣的雞肉做出來的菜才令人回味無窮，山雞不建議炒，像山雞燉蘑菇，山雞當歸湯，葱油山雞，鹿茸燉山雞都是山珍，不行啦，小編要流口水了。