“廚神”的美味燒魚做法大全通通傳授給你

魚肉是一種低脂肪高蛋白的營養食物，魚皮上面含有大量的膠原蛋白，有美容養顏的效果，是很多女性會食用的，古代人部落裏面最原始的吃魚方法就是烤魚，把生魚去鱗和內臟，然後用樹枝穿過魚嘴叉着魚身，然後幾個人圍着篝火烤魚，這是最原始的一種吃魚的方法。那麼我們今天來講講另一種煮魚的方法燒魚，來看看廚神級別的燒魚方法有哪些呢?

一、醬燒魚菜譜

介紹菜餚：醬燒魚，顧名思義，它的烹飪方法是燒，吃起來的口味是醬香味，這道菜的烹飪入門並不難，然後在準備用料和備菜過程的時間也很短，烹飪過程也是挺簡單的。

用料：新鮮的鯽魚兩條。

配料：黃豆醬一瓶，色拉油適量，適量醬油，適量料酒，適量葱，適量生抽，精鹽適量，雞精適量，醋適量。

準備用具：準備一個平底鍋，一把剪刀，一把菜刀。

備菜中：首先用剪刀把魚肚剖開，然後拿出魚的內臟，留下魚肝和魚腸，然後洗乾淨，用菜刀在魚身的兩邊斜切幾刀花刀，然後把葱生薑洗乾淨切片，然後塞進魚的肚子裏，然後再往魚的身上滴入幾滴醋，這是去腥步驟，防止魚煮出來後會有土腥味或者魚腥味。

燒魚烹飪中

1.在平底鍋中倒入適量的油，然後將黃豆醬倒進去翻炒片刻，之後把剩餘的薑片和葱段倒入一起翻炒，炒到香味出來之後就放入魚下去，煎至兩面金黃，定期把魚的兩面來回翻滾。

2.煎至魚七分熟的時候就加入鹽和料酒，還有水，再加入適量的黃豆醬、色拉油、雞精，然後蓋鍋，燜上五分鐘，等到湯汁收的差不多就可以出鍋，出鍋之後再撒上一些葱花，一盤醬燒魚就完成了。

二、紅燒魚菜譜

介紹菜餚：紅燒魚是一道以鯧魚為主食材的一道川菜，也是一道家常菜，它的風味特點就是魚肉質鹹香，湯汁濃郁，滋味香甜，此外，它的做法也也並不複雜。

用料：鯧魚4尾、蘑菇、筍尖。

配料：生薑、大蒜、乾紅尖椒、白糖、油、鹽、適量醬油，適量料酒，適量葱，適量生抽，精鹽適量，雞精適量，醋適量。

準備用具：準備一個平底鍋，一把剪刀，一把菜刀。

備菜中：首先用剪刀把魚肚剖開，減去魚鰭挖掉魚眼，減掉魚尾巴，然後拿出魚的內臟，留下魚肝和魚腸，然後洗乾淨，用菜刀在魚身的兩邊斜切幾刀花刀；把葱姜洗乾淨切片，蘑菇和筍尖洗乾淨切片備用。

燒魚烹飪中

首先在平底鍋倒入適量的油等油熱開之後，把葱和薑片，還有辣椒放進去炒，炒到有香味出來之後，中間轉為中火，不停的翻面，把魚放進去煎，煎至魚的兩面焦黃，然後加入蘑菇筍尖，再加入少許水和鹽和少量料酒然後蓋鍋燜燒片刻，即可出鍋享用了。

除此之外，關於魚的做法還可以是清蒸魚，煲魚湯，酸菜魚等，這些都是家常的做法，那麼今天關於如何做燒魚的美味做法就科普到這裏了，希望你們看了這篇菜譜，能有所收穫。