螃蟹怎麼做，老人小孩都喜歡，且味道還好！

在中秋節的時候，大家除了吃月餅外，有一些地區還會吃螃蟹，因為中秋時節的螃蟹是最為肥美的，蟹肉也是最嫩的時候。螃蟹的吃法比較多，可以用來清蒸，也可以用來油炸，喜歡吃螃蟹的人們可是很多的。螃蟹怎麼做，可以把螃蟹的營養價值更好的揮發出來呢？不急，以下小編就有為大家整理到關於螃蟹的做法，讓我們一起來看看吧！

螃蟹怎麼做好吃

1.螃蟹白菜燉豆腐

（1）將螃蟹給清洗乾淨，去掉不要的部位，切成塊狀，白菜，豆腐，生薑，香葱，也切成適合的大小。

（2）鍋中放入適量的油，等油熱了之後，加入香葱，生薑片給爆香。

（3）然後再加入白菜翻炒均勻，清水加入，等水開了之後，把螃蟹放入。

（4）接着再放切好的豆腐，煮至入味，再撒上點白胡椒粉，鹽，還有葱做，便可以了。

2.粉絲蒸螃蟹

（1）將粉絲用温水給泡軟和，然後放到盤底，再撒上一點葱，蒜，薑末。

（2）螃蟹給清理乾淨，放到粉絲上面，淋上豆豉油，等蒸鍋中的水開了之後，入蒸鍋中。

（3）大約需要蒸十分鐘左右，便可以取出來，撒上葱花，淋上點熱油，便可以開吃了。

3.螃蟹炒年糕

（1）螃蟹給清洗乾淨，去除不要的多餘的東西，然後再剁成塊狀，把切好的螃蟹塊，給用白酒還有鹽，胡椒粉，澱粉均勻的醃製好。

（2）青椒，葱，姜，蒜，給切成末狀，鍋中加入適量的油，等油熱好之後，加入螃蟹塊，炸成金黃色的，再撈出來瀝乾。

（3）接着再將就鍋中的底油，加入葱薑蒜，辣椒醬炒出香味，把炸好的螃蟹塊也加入，再把年糕也放入，炒合均勻後，加入少許的清水，白糖，鹽，青紅椒，炒合好。

（4）等煮好後，加入少許的香油，撒上點香葱末，攪拌均勻，便可以出鍋了。

4.香辣蟹

（1）把螃蟹不要的部位給去除掉，斬成八塊，加入鹽量的鹽，料酒攪拌均勻。

（2）鍋中加入油，把蟹塊給裹上幹澱粉，然後再入油鍋中炸熟。撈起來把油給瀝乾。

（3）鍋中留少許的底油，等燒熱之後，加入幹辣椒段，花椒炒香，再下入姜，葱，蒜末，炸好的螃蟹肉，鹽，料酒，炒好之後。

（4）最後加入香油，花椒油，辣椒油，還有胡椒粉，炒合均勻，便可以出鍋裝盤。

螃蟹怎麼做好吃？單獨的清蒸螃蟹未免太過無趣了，不如加上一些粉絲，小編在上述文章中有為大家介紹到螃蟹清蒸粉絲的做法。螃蟹本身所帶有的味道就比較獨特，食用一些螃蟹可以為身體補充到所需要的營養物質。大家在選購螃蟹的時候，也需要注意，不要選死掉的螃蟹，死螃蟹對身體的傷害比較大！