冰糖紅燒肉的做法 紅亮美味最誘人-----冰糖紅燒肉 冰糖紅燒肉怎麼做
“紅燒肉算是大眾美食吧,我發現人隨着年紀的增長,口味也會發生變化。小時候一點點肥肉都不能吃的,長大後臘肉、回鍋肉和紅燒肉樣樣都成了入口美味,也無謂淑女的稱號了。
喜歡用冰糖來做紅燒肉,做出來顏色紅亮誘人,味道當然也非常棒,經典美味,大家都會喜歡吧。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
冰糖紅燒肉的做法步驟
1、五花肉洗淨,入鍋中焯水。
2、焯好的五花肉切塊。
3、鍋里加少量的油,把五花肉放入,中火煸炒出多餘的油脂,顏色金黃。
4、把肉鏟至鍋一邊,姜蒜和冰糖放入油內。
5、再放入八角、桂皮、香葉和小茴香。
6、小火,在油裏煸炒出香味,和肉一起翻炒。
7、再放入適量的料酒、老抽和生抽。
8、翻炒均勻後,加入熱水沒過肉,小火慢燉40分鐘。
9、大火收汁即可。
小竅門
原料:五花肉
配料:姜蒜冰糖八角桂皮香葉小茴香
調味:料酒老抽生抽
1、不需要放鹽,老抽和生抽都有味道。
2、冰糖的量可以稍微多點,做出來顏色特別紅亮。