素炒八寶菜怎麼做，素炒八寶菜的做法

“整理廚房的時候發現還有一些乾的胡蘿蔔絲，正好拿來做一道我們這裏春節家家必做的一道菜素炒八寶菜。八寶菜寓意團團圓圓、和和美美。這道菜既能當佐餐小菜也可以當茶伴侶。雖然原料都差不多但每個人做的八寶菜味道卻不大一樣，我咂巴出主要是糖和鹽的多少決定的，個人認為還是糖略多於鹽，味道會更好些，下面就是我做的八寶菜。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素炒八寶菜的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、胡蘿蔔絲、香菇、黃花菜用冷水泡發。

• 3、黃豆和花生也用冷水泡發。

• 4、千張和生薑切成絲、花生和黃豆煮熟。

• 5、醬瓜和豆乾切成絲備用。

• 6、黃花菜用手撕成絲、香菇切成絲。

• 7、鍋燒熱倒入油，油熱下入薑絲炸香。

• 8、隨後倒入所有的原料。

• 9、邊炒邊抖散，把菜炒勻，炒約6、7分鐘，菜熟時調入鹽、糖、雞精，炒勻即可出鍋。

小竅門

1、醬瓜也可以換成鹹菜。

2、菜一定不能鹹，醬瓜和豆乾都有鹹味。

3、此菜冷了吃我覺得更好，我們這裏都是作為冷菜上桌的。