八寶飯的做法 團團圓圓八寶飯 八寶飯怎麼做

“每年的年夜飯餐桌上都會有一個八寶飯，象徵着一家團團圓圓。每到快過年那幾天，女兒就會問年夜飯有沒有八寶飯，這是她最關心的一道飯，因為她喜歡吃我做的八寶飯，加了葡萄乾紅棗等的食材，做出來的八寶飯很實惠很地道的新疆風味。比那賣的八寶飯實惠多多，那一份八寶飯沒幾個食材，小小的一盤就十元，而且感覺特不衞生，雖然上面蓋有保鮮膜，可不知道放了多久，也沒有保質期。其實做這八寶飯特簡單，就是蒸，過年了為家人做一盤八寶飯簡單又實惠，寓意團團圓圓多好。

糯米糯米：營養豐富，為温補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

八寶飯的做法步驟

• 1、食材：糯米紅棗枸杞葡萄乾白糖紅豆花生哈密瓜脯

• 2、把糯米洗淨泡12小時

• 3、枸杞葡萄乾哈密瓜脯洗淨泡軟

• 4、紅棗紅豆花生洗淨泡2小時以上

• 5、然後把這些食材用紗布包起來紮緊

• 6、放高壓鍋蒸10分鐘。

• 7、把蒸鍋加水鋪上紗布，加泡好的糯米

• 8、大火把糯米蒸熟

• 9、把蒸熟的糯米拿出，趁熱加白糖拌均勻

• 10、用一個小碗，裏面墊上一層保鮮膜，把拌好的糯米飯裝一半到小碗裏，鋪上一層紅棗花生等等食材，再加糯米飯壓實再扣出來

• 11、把蒸好的紅棗紅豆等等墊在碗底，再把糯米飯放進去，壓實就成了。吃的時候再蒸一下，扣在盤子裏，就成了一個漂亮的八寶飯。

小竅門

糯米要泡透，蒸的時候儘量不要帶水

這樣好成形，不然太軟容易塌

紅豆葡萄乾紅棗枸杞要先泡好蒸好

蒸的時候用紗布包起來就不會開花

熟透了以後還是一顆一顆圓圓的