肉燜杏鮑菇的做法 【飛禽走獸】――家庭美味“肉燜杏鮑菇” 肉燜杏鮑菇怎麼做

““杏鮑菇”中含有十八種氨基酸，它可以提高人體的免疫力，常吃會使免疫功能得到增強和改善，從而抗擊外來疾病的侵襲和困擾。“杏鮑菇”還會對腦力勞動者的亞健康狀況得到良好的改善。它其中的膳食纖維還會改善人體的消化代謝功能，增強對營養物質的吸收，還可迅速排出對人體有害的物質，使人體順暢的循環系統得到加強和改善，可使聚集在體內的毒素能儘快的排出體外，從而間接的起到了美容養顏的作用，使皮膚中由於生活規律所致引起的沉積下來的色素和暗瘡能儘快消失，常吃杏鮑菇會使愛美的女士們可保青春永駐！因此“杏鮑菇”是上帝造福於人類的一款良好的保健食品。
今天，就用杏鮑菇配以豬肉做道菜，叫做“肉燜杏鮑菇”，味道十分鮮美，具體做法如下；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉燜杏鮑菇的做法步驟

• 1、五花肉、杏鮑菇、八角、醬油、蠔油、葱段、薑片、幹辣椒、雞粉、黃酒。

• 2、先把杏鮑菇切塊備用。

• 3、炒勺上火燒熱，注入少許油煸香八角，然後倒入五花肉煸炒。

• 4、把五花肉煸炒至發透出油顏色金黃下入葱姜和幹辣椒繼續煸炒，炒出香味後烹入黃酒炒勻。

• 5、烹入黃酒炒勻後再烹入醬油炒勻，然後倒入適量的蠔油炒勻。

• 6、鍋中倒入適量的開水蓋好蓋子把肉用小火燜制20分鐘。

• 7、把肉燜20分鐘後下入杏鮑菇炒勻，然後再用小火燜20分鐘。

• 8、20分鐘後用旺火收汁，當湯汁將要收淨時撒少許雞粉提鮮。

• 9、最後炒勻便可出鍋。

小竅門

此菜特點；顏色紅亮、口感軟爛、味道濃香、十分可口。

温馨提示；
1、杏鮑菇切的塊大小要一致，塊要稍大一些留出收縮的餘地，使菜燒好後肉和杏鮑菇大小一致為最好。
2、味道可自己來調節，放些沙茶醬燜出的肉和杏鮑菇的味道也很不錯。
3、此菜由於醬油和蠔油都是帶有鹹味的，因此可不必再放鹽，燒出的菜過鹹便不好吃了。
4、在煸炒時，如豬肉出的油量過多不喜吃油膩的朋友，可潷出一些油再繼續燒製。

大炒勺的這款營養美味的“肉燜杏鮑菇”就做好了。吃起來豬肉酥爛，杏鮑菇軟滑，入口後味道十分鮮美！供朋友們參考！