雞絲粉皮怎麼做，雞絲粉皮的做法

“夏日上桌率蠻高的菜，爽滑過癮，芥末的辛辣味刺激的淚流滿面卻欲罷不能。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞絲粉皮的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、粉皮用冷水泡軟撈出。

• 3、再放入開水裏焯片刻繼續撈入冷水中。

• 4、鍋裏放水加適量食鹽加熱，水開後放入雞脯肉煮片刻至熟，撈出按照雞肉紋理撕成細絲備用。

• 5、粉皮撈出控水，加入食鹽、芥末油、涼拌菜料、雞精、香油拌勻。

• 6、胡蘿蔔切圓片，從中間剖開，入水焯至斷生，圍盤裝飾。

• 7、粉皮裝盤，上面蓋上雞絲，撒上芝麻。