嫰姜燒雞塊怎麼做，嫰姜燒雞塊的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

嫰姜燒雞塊的做法步驟

• 1、琵琶腿洗淨，撕去多餘的肥油，去骨，切成塊。

• 2、嫰姜洗淨切細絲。（嫰姜的沒有那麼重的辛辣味，如果用老薑的話要磨成薑蓉）

• 3、雞腿全部處理好，放入容器中，加入適量薑絲，料酒和少許鹽抓勻，醃製10分鐘左右。

• 4、不粘鍋燒熱，不用放油，將雞皮朝下煎。

• 5、用生抽，料酒，醬油調個碗汁，再加適量水稀釋，可以嘗一下鹹淡。

• 6、雞塊煎至兩面金黃。

• 7、倒入碗汁，放入剩下的薑絲。

• 8、蓋蓋燜煮5分鐘左右，打開蓋子，收汁。

小竅門

1、碗汁調好嘗一下鹹淡。
2、生薑用老薑嫰姜無所謂，用老薑的話，用量減至一半或三分之一，磨成蓉。用嫰姜的話沒有那麼辣，如果喜歡吃，可以加量。