肉末青蒜豆腐怎麼做，肉末青蒜豆腐的做法

“豆腐富含優質植物蛋白質，口感細嫩，適合大多數人。但是有時豆腐做得不好就不容易入味，而且還有股豆腥味，或者入鍋就散。這除了和豆腐原始配方有關係，還和操作方法有關。我家喜歡吃豆腐，一週三次不算少吧，換着花樣吃還老也吃不膩。
今天的這個燒豆腐不難，加點肉末和辣子，出鍋前再撒兩把青蒜末，顏色和味道都倍兒棒！吃米飯舀幾勺，呼嚕嚕就光盤了。如果家有小孩子，可以把辣子減少或者不放，青蒜也能換成香葱、韭菜等。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末青蒜豆腐的做法步驟

• 1、材料準備好；

• 2、豆腐切大塊；

• 3、青蒜切末；

• 4、豆腐入熱水中焯一分鐘，撈出備用；

• 5、炒鍋中油7成熱時，將油粗辣子倒入鍋中，小火煸炒出紅油；

• 6、再將肉末倒入鍋中煸炒變色，撒少許鹽、醬油，調色調味；

• 7、豆腐倒入鍋中，輕輕推動，無需加水；

• 8、約兩分鐘，起鍋前將青蒜末倒入鍋中，輕輕混合幾下，出鍋。

• 9、肉末青蒜豆腐，香辣入味超下飯！