如何判斷榴蓮是否成熟

可從外殼的顏色、氣味、外殼軟硬程度、是否有裂口來判斷。成熟的榴蓮通常呈金黃色，若顯青色則説明仍是生的未熟透；熟透的榴蓮具有濃郁的獨特香味，榴蓮愛好者會覺得香，厭惡榴蓮者會覺得臭；而外殼變軟，用手將榴蓮的刺往內擠時能擠動，並且感覺有彈性，則説明該榴蓮大概率已成熟；成熟的榴蓮也大多會有自然形成的裂口，但若裂口過大，則要考慮內裏的果肉是否熟爛。