幹鍋魚泡的做法 女人的加油站——幹鍋魚泡 幹鍋魚泡怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋魚泡的做法步驟

• 1、主料魚泡買回來後剪去油脂洗乾淨

• 2、買的魚泡大了點，對半切開（小的不用），放旁備用。

• 3、辣椒、姜、葱、蒜頭、窩筍切好，準備開鍋。

• 4、熱鍋放多一些油，倒入辣椒爆香，切記是小火爆香，火大了會焦。

• 5、差不多時放入姜、葱頭、蒜、花椒下去，繼續爆香

• 6、聞到香味了，倒入魚泡翻炒幾下，也是小火

• 7、倒入調料：鹽、醬油、沙糖、料酒、耗油、陳醋，不斷翻炒

• 8、最後倒入窩筍翻炒幾下，為的是讓調料充分分散。

• 9、全部材料倒入沙鍋，蓋上蓋子燜兩三分鐘，完成。

• 10、冬天吃什麼鍋都爽，熱騰騰的。

• 11、正點！骨膠原蛋白！！

• 12、有一點不好就是，老吃到辣椒籽和花椒！！！下次要改良一下。

小竅門

從放入鍋爆辣椒到最後，都不需要放水的，蓋上蓋子燜的時候窩筍就有水份分解出來。