茄汁燜土豆四季豆怎麼做，茄汁燜土豆四季豆的做法

“土豆是北方的家常菜，特別是冬天那是餐桌上最常見的家常菜，土豆的吃法多種多樣，新疆人愛把土豆加西紅柿炒着吃，可見土豆和西紅柿是我們這兒最喜歡搭配在一起的家常菜，就連新疆人愛吃的各種湯飯裏面就有西紅柿和土豆的身影，最常見的家常湯飯裏面就是把土豆切成小丁，西紅柿切塊加一些羊肉，加大蒜辣皮子胡椒粉和時令蔬菜，就是一碗熱氣騰騰清熱解毒的湯飯，在寒冷的冬季特受新疆人的歡迎。
土豆：祛脂降壓,解毒,通便,提高免疫力,療頭痛頭暈,健脾,養顏護膚,降糖消渴,抗衰抗輻射”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁燜土豆四季豆的做法步驟

• 1、食材：土豆四季豆植物油鹽味極鮮白糖姜番茄醬水澱粉

• 2、把土豆去皮洗淨切條

• 3、用開水焯幾分鐘撈起瀝乾水分

• 4、四季豆去掉老筋切斜段，姜切末

• 5、熱鍋涼油，加四季豆下油鍋炸到四季豆起泡泡

• 6、撈起瀝油，

• 7、下土豆條，炸到土豆條微微發黃發硬

• 8、撈起瀝油

• 9、鍋底留底油，加薑末、水、鹽、白糖、味極鮮、番茄醬，用勺子把番茄醬拌均勻化開，大火燒開，轉小火熬製一會入味

• 10、加炸好的土豆條四季豆拌均勻

• 11、煮兩分鐘左右

• 12、加水澱粉大火收汁出鍋

小竅門

土豆切好最好就焯水，這樣土豆不被氧化，時間放長了就氧化變色
土豆粉質很多，焯水好炸一些
四季豆切斜段這樣好入味
不可久煮，煮的時候不可老翻動