麻辣鴨胸肉怎麼做，麻辣鴨胸肉的做法

“家人覺得味道很不錯的一道菜~”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣鴨胸肉的做法步驟

• 1、鴨胸肉切成適量大小，加入兩大勺料酒，適量花椒，醃製15分鐘去腥。

• 2、肉醃製的時候，準備配菜。胡蘿蔔去皮，滾刀切成塊。大蒜切碎，姜切絲，朝天椒洗淨，桂皮洗淨。

• 3、青椒切成段

• 4、油燒熱，放入桂皮，姜，蒜，炒香。醃製的鴨肉倒掉醃製出的水分。換小火，倒入鴨肉，快速炒1分鐘。然後換大火

• 5、放入朝天椒，胡蘿蔔，倒1大勺老抽，翻炒1分鐘

• 6、放入兩把乾紅椒段，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，悶3分鐘。

• 7、放入青椒段，少量鹽，快速翻炒3分鐘。

• 8、香噴噴的麻辣鴨胸肉完成啦！

小竅門

1，如果想吃的比較辣，可以把朝天椒切開再放入鍋中炒。我炒的時候朝天椒是一整個的。
2，鴨肉事先醃製一下可以去掉腥味。