巨詳細的製作過程如何做好吃又美味,自己炸油條
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
奶粉 :20
鹽 :5ml
白糖 :20
酵母粉 :5
小蘇打 :1ml
温水 :190ml
自制的油條營養健康,口感的問題取決於火候還有油炸的時間,一定要提前把面醒好,這樣做,吃起來油條酥酥的,外酥裏嫩口感更佳。配上豆漿,一份美好的早餐就可以誕生了,你也快來為你的家人準備一份自制不其他添加劑的油條,美味又營養。
主料
麪粉 :300輔料
食用油 :少許奶粉 :20
鹽 :5ml
白糖 :20
酵母粉 :5
小蘇打 :1ml
温水 :190ml
具體步驟
1. 首先量取麪粉,然後加入所有的輔料表裏的配料,加水時不要一下子全倒入'要根據情況酌量添加'先拌成棉絮狀再和成麪糰。
2. 和好的麪糰,手上沾取20克油,抹勻揉捏光滑。然後就放冰箱裏低温發酵,放一晚,第二天早上用。揉好的樣子如圖。
3. 第二天早上,拿出麪糰,不要再揉了。擀成長方形的面片。
4. 用切成2釐米寬的條。兩條疊一起,中間用筷子壓一下。用力壓到底。
5. 鍋裏放入油燒熱,放一點面試一下油温,下去的面周圍冒小泡泡,好了可以開炸了。
6. 3秒翻面'反覆翻炸,炸到整個外表金黃,麪糰完全膨脹起來的就差不多了。