凍豆腐炒肉絲怎麼做，凍豆腐炒肉絲的做法

“豆腐經過冷凍後，變得疏鬆多孔，營養豐富，用來炒肉絲，豆腐吸收很多的肉汁，味道特別的鮮美，口感軟糯香鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

凍豆腐炒肉絲的做法步驟

• 1、凍豆腐切成條備用。

• 2、豬肉洗淨切成絲備用。

• 3、大葱鮮薑切片，加上大茴，香葉，白芷，乾紅辣椒備用。

• 4、熱鍋加入適量花生油燒熱加入葱姜等爆香後，加入肉炒熟。

• 5、加入適量生抽炒勻，再加入豆腐翻炒均勻。

• 6、加入適量食鹽炒勻即可出鍋。

小竅門

因為凍豆腐疏鬆多孔，在炒肉絲時可加入適量水做湯讓豆腐吸收，味道更美。