油豆腐炒肉怎麼做，油豆腐炒肉的做法

“粗茶淡飯最養人，
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

油豆腐炒肉的做法步驟

• 1、油豆腐斜切成三角形，這樣容易入味。

• 2、冷水放油豆腐煮滾撈出來。

• 3、過涼水用漏勺將水分壓幹。

• 4、植物油爆香肥肉加入醃漬好的瘦肉炒至變色。

• 5、加入老抽調色放入紅辣椒、蒜末煸香。

• 6、加入油豆腐大火翻炒。

• 7、加入開水末過油豆腐加入鹽、老抽、生抽，大火煮滾轉中小火燜5分鐘。

• 8、大火收汁加入韭菜段。

• 9、翻拌均勻即可。

• 10、油豆腐吸收了肉汁特別美味。

小竅門

油豆腐綽水可以去除豆腥味。