豆豉魚小白菜怎麼做，豆豉魚小白菜的做法

“冬天的蔬菜不像夏天品種多，個別的菜還特貴，在北方，這季節最應季是蘿蔔白菜和土豆。其實蘿蔔白菜換着花樣做也照樣受歡迎，食材上來一些巧搭配，簡單快手也美味。

寶媽最常説的一句話就是：好多蔬菜你不愛，並不是真的不愛，而是做法不適合你。比如説，好多人愛吃老乾媽，於是就有人用老乾媽炒菜，美味就誕生了，寶媽今兒分享的這道小白菜做法也如此，但不是老乾媽哦，我用的是豆豉鯪魚罐頭，這東西可是好多70後的回憶，那時候最美味的就是魚罐頭，現在即使條件好了，這個美味還是深受大家的喜愛。我家常用魚罐頭來配菜，這東西味道香倍兒下飯，炒青菜放裏一盒連鹽都省了，也不用多餘的調味，每次做都吃光。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉魚小白菜的做法步驟

• 1、備好食材。小白菜去根，泡水洗淨，控幹水份備用；打開豆豉魚罐頭（馬口鐵很鋒利，注意別劃破手）。

• 2、小白菜切段；豆豉魚撕成小塊；大蒜去皮拍扁切末。

• 3、炒鍋放植物油，油温4成熱，下蒜末炒香。

• 4、放入小白菜翻炒。

• 5、待小白菜打蔫變色，放入豆豉魚翻炒，至小白菜徹底熟透，即可關火裝盤。

小竅門

寶媽小貼士：
1、豆豉鯪魚跟好多蔬菜都特別搭，食材裏的小白菜也可以換成其他蔬菜，如蒿子稈、紅薯葉等，前邊寶媽也都發過做法。
2、魚罐頭本身就有鹹味，無需再加鹽了。