蒜黃炒肉絲的做法 #團圓飯#蒜黃炒肉絲 蒜黃炒肉絲怎麼做

“色澤漂亮，鹹香，好吃😋。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜黃炒肉絲的做法步驟

• 1、豬裏脊肉適量。

• 2、切成細絲。

• 3、一點玉米油，蛋清，生抽。

• 4、抓2分鐘，讓肉絲均勻佈滿汁液。

• 5、鍋內適量玉米油，微熱。

• 6、肉絲倒入，用筷子迅速滑散，關火。餘温將肉絲滑變色，撈出控油。

• 7、滑好的肉絲。

• 8、切好的胡蘿蔔(配色)絲和蒜黃段。

• 9、鍋內適量油燒熱，姜葱，花椒炒香。

• 10、胡蘿蔔絲放入，先炒兩下。

• 11、蒜黃放入翻炒幾下。

• 12、肉絲放入。

• 13、適量蠔油，生抽，鹽。

• 14、翻炒均勻關火盛盤。

• 15、成品。

• 16、成品。

小竅門

蒜黃不易炒太久，易絲縷。