夏日清爽的菌菇蛋湯怎麼做，夏日清爽的菌菇蛋湯的做法

“炎炎夏日，最好的就是喝點清爽的湯，給大家推薦這款菌菇蛋湯”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

夏日清爽的菌菇蛋湯的做法步驟

• 1、準備食材：絹豆腐一塊，雞蛋2個，菌菇（根據人數，可以比我圖上再多點），小葱

• 2、菌菇焯水後，和胡蘿蔔倒進鍋中先翻炒一下

• 3、翻炒後的菌菇加水，水開倒進豆腐燉煮，大火3~5分鐘，撇去上面的油沫，轉小火燉煮10分鐘左右

• 4、開大火，倒進蛋液，邊倒邊用筷子慢慢劃圈撥散，最後調入糖一點點，蔬之鮮，鹽

• 5、出鍋，撒上葱花

小竅門

菌菇燒之前，先用水煮一下，再下鍋翻炒，可以有效祛除腥味
加少許糖可以提鮮，但是隻要一點點，不要放多了