韓式醬爆小墨魚怎麼做,韓式醬爆小墨魚的做法
食材明細
- 醬香 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
韓式醬爆小墨魚的做法步驟
1、週末在家看着買回來的小墨魚在想,到底墨魚要怎麼弄才好吃呢,忽然想起在長沙吃過的那種韓式醬爆魷魚,可惜沒看見廚師烹製過程,不過沒關係,我天賦好,哈哈哈哈哈哈哈,接下來就是我的DIY,小墨魚12只
2、小墨魚洗淨切成條狀,洋葱切成洋葱圈,切洋葱其實沒什麼要求,我只是覺得切圈好看點,告訴大家一個小竅門,切洋葱很容易嗆到眼睛,導致流眼淚,怎麼樣才能避免呢,就是先將洋葱對半切開,泡在水裏大約5分鐘後再取出來切,那樣就不會流眼淚了
3、先將油燒開,將白糖、芝麻、孜然、辣椒醬、黑胡椒粉、千島醬、蠔油、番茄醬放入鍋內,炒成醬汁起鍋備用
4、再倒入花生油,放入墨魚條爆炒,油一定要燒得很燙很燙再放墨魚條,這是關鍵,一定要爆炒
5、待墨魚爆得有點硬度的時候,放入洋葱圈再翻炒
6、翻炒2至3分鐘後加入之前炒好的醬汁,再放點點兒水將醬汁與墨魚炒均勻
7、待水分炒幹後,就可以起鍋了,看看,是不是很有食慾呀