青椒木耳炒雞塊怎麼做，青椒木耳炒雞塊的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒木耳炒雞塊的做法步驟

• 1、雞腿洗淨，連同雞骨剁成小塊。我用了現成的雞腿肉。

• 2、鍋裏燒開水，下入雞塊焯一下水。

• 3、這個時間準備其他材料，青椒洗淨。

• 4、葱切段，薑切片，蒜切厚片。青椒切成菱形。

• 5、煮雞塊的鍋子大火煮開後撇去浮沫，再煮二三分鐘。

• 6、撈出雞塊控幹水分。

• 7、炒鍋燒熱，倒入適量花生油。倒入三大勺白糖。

• 8、小火化開白糖，中間要用鍋鏟不停攪拌。炒至糖融化變成棕色。

• 9、倒入葱段薑片蒜瓣，兩粒八角炒香。

• 10、倒入雞塊翻炒，讓每塊雞塊都均勻沾滿糖漿。倒入適量料酒翻炒。

• 11、倒入少許生抽調味，少許老抽調色，炒大約半分鐘。

• 12、倒入木耳和青椒，加少許鹽，炒至青椒斷生即可。

• 13、出鍋，裝盤。

小竅門

1.雞塊剁的小一點，焯焯水就差不多熟了，不需要炒太久。
2.加點幹辣椒更美味。