“蕃茄的酸與肉末的鮮完美搭配,豆腐嫩滑,湯汁濃郁,蠻好吃的哦。”
- 酸鹹 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蕃茄肉末燜豆腐的做法步驟
1、準備好食材。
2、蕃茄切成小丁,葱白切成末。
3、熱鍋下油,倒入肉末翻炒,肉末炒至變色時,放入葱白煸香,放入適量鹽,胡椒粉炒均勻。
4、待葱白煸炒至香味後,放鍋的一邊,鍋中留有底油,倒入番茄丁翻炒。
5、待蕃茄丁炒出汁後,把肉末拌勻翻炒片刻,加入適量熱水。
6、加入適量熱水燒開,倒入適量生抽。
7、把豆腐切成大小適中的條狀,放入鍋內燜煮。
8、大火燒開轉中火燜廿分鐘,待湯汁濃稠時,把葱花放入,加鹽,雞精調味即可。
9、即將出鍋裝盆。
10、成品圖。
11、成品圖。