鵪鶉糯米蒸丸子怎麼做,鵪鶉糯米蒸丸子的做法
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
鵪鶉糯米蒸丸子的做法步驟
1、肉餡放在碗裏,其他的食材洗乾淨備用。
2、肉餡裏放料酒,生抽,老抽,香油,雞蛋打入碗裏,放入芝麻,鹽,澱粉,適量麪粉。
3、鵪鶉蛋蒸熟,剝皮備用。
4、將芹菜切碎放入肉餡裏,一直攪拌肉餡,直到肉餡粘稠抱團,然後取合適的量,放在手心拍扁,放入鵪鶉蛋,將鵪鶉蛋包裹在肉餡中間。
5、糯米用清水洗乾淨,把丸子放在糯米里,沾滿糯米在丸子的四周,這裏非常要注意的是,糯米一定要提前洗乾淨,放在盤子裏,糯米會吸掉多餘水分,這樣滾丸子的時候,不至於太濕,影響效果。
6、放入蒸鍋裏,蒸熟,乘出,澆上湯汁~湯汁:鍋裏熱油,蕃茄醬➕澱粉➕温水,攪拌均勻倒入鍋裏,燒開,澆湯汁~將焯水的西蘭花,切碎撒在上面,美得很。