肉餅蒸鵪鶉蛋怎麼做，肉餅蒸鵪鶉蛋的做法

“越家常的菜，越難做好，因為最考驗做菜人的用心程度，走不走心，一吃便吃。
看似很普通的蒸肉餅，想要做出來又香又嫩的肉餅，也是有竅門的哦😊”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

肉餅蒸鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、好吃不上火，特別適合寶寶和老人。

• 2、食材準備好。

• 3、剁好的肉餡加入生抽、鹽、蠔油和料酒用筷子沿一個方向攪拌均勻。

• 4、加入清水，用筷子沿一個方向攪拌至水分吃進肉裏。攪拌的時候，清水分3-4次加入，每次都要等肉末把水吸收了再繼續加。

• 5、最後加入一勺水澱粉攪拌均勻，攪拌好的肉餡水嫩嫩的。

• 6、將攪拌好的肉餡平鋪在碟子裏面。

• 7、肉餡挖一個小孔放入鵪鶉蛋灑少許鹽，紅棗、桂圓擺放好。

• 8、放高壓鍋和飯一起蒸，飯熟肉餅也熟了，特別適合新手，因為調好了就不要管了啊😊

• 9、高壓蒸出來的肉餅特別軟嫩，湯汁多多。

• 10、淋上一勺生抽。

• 11、灑上葱花，香香甜甜補氣養顏哦😊

小竅門

1.瘦肉和肥肉的最佳比例為2:1。
2.攪拌的時候要順一個方向攪拌。
3.清水分3-4次加入，每次都要等肉末把水吸收了再繼續加。