鮮蘑角瓜炒蛋怎麼做，鮮蘑角瓜炒蛋的做法

“清淡鮮香，簡單又美味的家常小炒~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蘑角瓜炒蛋的做法步驟

• 1、備齊食材

• 2、角瓜去皮切小塊，口蘑切厚片，雞蛋加少許料酒打散可去腥，葱切段，姜和蒜切片備用

• 3、少許油熱鍋，倒入雞蛋

• 4、煎至五成熟，用鍋鏟推散，翻炒幾下，盛出備用

• 5、熱鍋下油，倒入葱薑蒜爆香

• 6、倒入角瓜和口蘑，加入花椒粉，大火翻炒2分鐘

• 7、倒入炒蛋，翻炒均勻

• 8、加入蠔油、適量鹽

• 9、快速炒勻後關火。可加少許雞粉調味

• 10、成品圖

小竅門

角瓜斷生即可，脆一點比較好吃，炒太久口感會變差。