可樂翅根的做法 夢中美食——可樂翅根 可樂翅根怎麼做

“可樂雞翅，很久以前就聽聞它的大名了，做夢都想吃，可是真的要做起來就很難··不是説它很難做，只是好像永遠都沒有時間去嘗試新玩意！！（就怕萬一搞砸了，嗚嗚··）”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

可樂翅根的做法步驟

• 1、材料如圖。

• 2、將翅根洗淨，如果想更好的入味，可以在翅根上用刀劃兩道口子，加入少量的鹽、生抽、老抽醃製30分鐘。

• 3、生薑切絲，蒜拍扁，葱白切小段，葱花切碎。

• 4、鍋中下少量油，將生薑，蒜，葱白煸炒。

• 5、鍋內放入油加熱（量稍多點），放入翅根翻煎。

• 6、煎至翅根呈金黃色，放入生薑，蒜，葱白一起煸炒。

• 7、鍋中倒入可口可樂1瓶至滿上翅根，大火燒開，轉小火燜30分鐘。

• 8、大火收汁，一定要收好汁，翅根才會裹着一層濃郁的汁。（收汁時忘了照相了）。

小竅門

在醃製翅根時已經下了老抽，燜時就不需要再下了，我燜翅根時看顏色有點淡就下了少量老抽，沒想到··顏色就變得暗了好多！！