豬軟骨燒春筍怎麼做，豬軟骨燒春筍的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬軟骨燒春筍的做法步驟

• 1、帶軟骨豬前肘子清洗乾淨。

• 2、鍋裏放清水，加入葱段、薑片、適量料酒。

• 3、放入豬肉，開大火。

• 4、水開後繼續焯燙2分鐘。

• 5、肉撈出過涼水，沖洗乾淨待用。

• 6、春筍去掉硬皮和根，切小塊。

• 7、鍋中放水，燒開後放入春筍焯燙。

• 8、焯燙5分鐘後，春筍過涼水待用。

• 9、煎鍋放油和冰糖。

• 10、冰糖融化後，放入豬肉煎。

• 11、兩面都煎成金黃色，上了糖色。

• 12、放入春筍翻炒。

• 13、加入葱、姜、香葉、八角、桂皮，翻炒2分鐘。

• 14、加入紅燒醬油。

• 15、翻炒1分鐘。

• 16、加清水沒過春筍。

• 17、大火燒開後，中小火燉30分鐘。出鍋前可加適量鹽調味，大火收湯即可。

• 18、豬肉香！春筍鮮！